Du four au air fryer
Depuis un four traditionnel : baissez la température de 20 °C et réduisez le temps d’environ un cinquième. Convertissez votre recette ici.
Comment fonctionne le convertisseur
| Four de la recette | Température | Temps |
|---|---|---|
| Chaleur traditionnelle | −20 °C | environ 20 % de moins |
| Chaleur tournante | −10 °C | environ 15 % de moins |
La plupart des air fryers montent à 200 °C, le convertisseur s’arrête donc là. C’est une règle de départ : les morceaux épais et les paniers bien remplis peuvent demander plus de temps, utilisez un thermomètre pour la viande et le poisson.
Questions fréquentes
À quoi correspondent 200 degrés au four dans un air fryer ?
200 °C dans un four traditionnel (chaleur voûte et sole) correspondent à environ 180 °C au air fryer. Le temps est réduit d’environ 20 %.
À quoi correspondent 180 degrés au four dans un air fryer ?
Environ 160 °C au air fryer. Depuis un four à chaleur tournante, il suffit de descendre à 170 °C.
Pourquoi la cuisson est-elle plus rapide au air fryer ?
La cuve est petite et le ventilateur souffle l’air chaud tout près des aliments. La surface chauffe plus vite, il faut donc à la fois une température plus basse et un temps plus court.