Comment cuire les œufs au plat au air fryer
Cliquez sur un temps pour lancer un minuteur.
Préchauffez le air fryer à 180 °C pendant .
Huilez le fond et les bords de deux ramequins, puis cassez un œuf dans chacun, sans crever le jaune.
Posez les ramequins côte à côte dans le panier, à l’aide de la pince, en laissant 2 à 3 cm sous l’élément.
Faites cuire , jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
Pendant ce temps, faites griller le pain de campagne au grille-pain.
Sortez les ramequins à la pince, laissez reposer 30 secondes, puis décollez chaque œuf à la cuillère sur une tranche de pain. Salez et poivrez.
Bon à savoir
- Sans préchauffage, ajoutez 1 minute.
- Un jaune coulant n’est pas recommandé aux jeunes enfants, aux femmes enceintes, aux personnes âgées ni aux personnes immunodéprimées. Pour eux, cuisez 6 à 7 minutes, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient fermes.
- Pour 4 œufs, comptez deux fournées de deux ramequins ; gardez les premiers œufs au chaud sous une assiette retournée.
Temps pour les autres variantes
| Variante | Température | Temps |
|---|---|---|
| Œufs au platCette recette | 180 °C | 4–5 min |
| Jaune mi-fermeLe jaune épaissit sans durcir. | 180 °C | 5–6 min |
| Jaune fermeBlanc et jaune fermes. | 180 °C | 6–7 min |
| Œufs sur le plat au fromageUne pincée de gruyère râpé ajoutée sur le blanc dès la 3e minute. | 180 °C | 4–5 min |
| Quatre œufsPar fournée, en deux fournées de deux ramequins. | 180 °C | 4–5 min |
Temps donnés pour un air fryer préchauffé et une seule couche dans le panier. Voir tous les temps et températures.
Nos conseils pour réussir
- Cassez dans une tasse d’abord. Si vous craignez de crever le jaune, cassez l’œuf dans une petite tasse, puis faites-le glisser dans le ramequin. Un jaune intact cuit de façon régulière.
- Huilez bien le fond. Un peu d’huile au fond et sur les bords empêche le blanc d’accrocher. Sans cela, l’œuf se décolle mal à la cuillère.
- Pas de sel sur le jaune cru. Le sel posé sur le jaune avant la cuisson le marque de petits points blancs. Salez et poivrez à la sortie du air fryer.
- Surveillez dès la quatrième minute. Le blanc doit être opaque autour du jaune, avec un léger tremblement au centre. Si le jaune commence à blanchir, c’est déjà trop tard.
Bien choisir le produit
Un ramequin de 8 à 9 cm de diamètre et de 4 cm de haut contient un œuf sans déborder ; deux tiennent côte à côte dans un panier de 5 litres.
Prenez le grès ou le verre à feu. Évitez le plastique, la porcelaine fine ou une céramique décorée dont vous ignorez la tenue à la chaleur.
Des œufs extra-frais donnent un blanc qui reste groupé autour du jaune ; un vieil œuf s’étale.
Que servir avec les œufs au plat ?
Servez avec pain de campagne grillé, bacon croustillant, asperges ou salade verte.
Conservation et réchauffage
Un œuf au plat se mange sitôt cuit ; le jaune durcit en refroidissant.
Gardez les œufs crus au réfrigérateur et cassez-les au dernier moment.
Ne congelez pas les œufs cuits, le blanc devient caoutchouteux.
Du four au air fryer
Au four traditionnel, le plat demande 200 °C pendant environ 8 minutes. Au air fryer, 180 °C pendant 4–5 minutes suffisent. Pour vos autres recettes au four, utilisez notre convertisseur four vers air fryer.
Si le résultat n’est pas celui attendu
Pourquoi le jaune des œufs au plat au air fryer est-il dur ?
Le ramequin est resté plus de 5 minutes dans le panier. Surveillez dès la 4e minute et sortez-le dès que le blanc est pris.
Pourquoi le blanc est-il encore translucide ?
L’œuf était très froid ou le ramequin trop profond. Ajoutez 30 secondes, ou sortez l’œuf du réfrigérateur 10 minutes avant.
Pourquoi l’œuf colle-t-il au ramequin ?
Le fond n’était pas assez huilé. Passez une fine couche d’huile jusqu’au bord la prochaine fois.
Questions fréquentes
Combien de temps pour des œufs au plat au air fryer ?
Comptez 4 à 5 minutes à 180 °C pour un blanc pris et un jaune coulant, préchauffage non compris.
Peut-on cuire un œuf au plat directement dans le panier ?
Non, il s’étale et colle à la grille. Cassez-le dans un ramequin huilé, qui tient le blanc en place.
Faut-il de l’huile pour un œuf au plat au air fryer ?
Un peu au fond du ramequin suffit, une c. à café pour deux. Elle évite que le blanc accroche.
Comment obtenir un œuf sur le plat avec le jaune ferme ?
Prolongez la cuisson de 2 minutes, soit 6 à 7 minutes à 180 °C. C’est la cuisson à privilégier pour les enfants et les femmes enceintes.
Qu’avez-vous pensé de cette recette ?
Recette rédigée par La rédaction d'Air-fryer-recettes.fr. Découvrez comment nos recettes sont élaborées et comment nous corrigeons les erreurs.
