Comment cuire les rondelles d’oignon au air fryer
Cliquez sur un temps pour lancer un minuteur.
Épluchez les oignons, coupez-les en tranches de 1 cm et séparez les anneaux. Gardez les 20 plus beaux ; réservez le reste pour une soupe ou une omelette.
Disposez trois assiettes creuses : la farine mêlée au paprika et au sel ; l’œuf battu avec le lait ; la chapelure.
Passez chaque anneau dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans la chapelure en appuyant du plat de la main. Posez-les sur une assiette propre.
Préchauffez le air fryer à 200 °C pendant .
Rangez la moitié des anneaux dans le panier, les petits à l’intérieur des grands, sans qu’ils se touchent, vaporisez d’huile et faites cuire .
Retournez les anneaux à la pince, vaporisez-les à nouveau et poursuivez , jusqu’à ce que la chapelure soit dorée.
Cuisez la seconde fournée de la même façon. Pendant ce temps, mélangez le fromage blanc, la ciboulette, le citron et le sel, et servez avec les anneaux chauds.
Bon à savoir
- Sans préchauffage, ajoutez 2 minutes à la première fournée.
- La première fournée attend sans souci sur une grille, dans un four réglé à 100 °C, pendant que la seconde cuit.
- Les tranches trop petites pour être panées proprement, au centre de l’oignon, ne sont pas perdues : émincez-les dans la sauce.
Temps pour les autres variantes
| Variante | Température | Temps |
|---|---|---|
| Rondelles d'oignonCette recette | 200 °C | 8–10 min |
| Rondelles d’oignon surgeléesSans décongélation, retournées après 5 minutes. | 200 °C | 8–10 min |
| Rondelles de 1,5 cmPour de gros oignons : cœur plus fondant, chapelure bien colorée. | 200 °C | 10–12 min |
| Oignons frits émincésOignon en fines lamelles roulé dans la farine, remué toutes les 4 minutes ; pour garnir burgers et salades. | 180 °C | 10–12 min |
| Double portion (40 anneaux)Quatre fournées d’une dizaine d’anneaux, chacune avec ses 5 minutes avant retournement. | 200 °C | 8–10 min |
Temps donnés pour un air fryer préchauffé et une seule couche dans le panier. Voir tous les temps et températures.
Nos conseils pour réussir
- Des tranches d’1 cm. À 1 cm, le cœur de l’oignon devient tendre pendant que la chapelure dore. Plus fines, les rondelles colorent avant que l’oignon ait ramolli ; plus épaisses, il reste ferme.
- Une main sèche, une main humide. Réservez une main à la farine et à la chapelure, l’autre à l’œuf. Les doigts ne se couvrent pas de panure et l’enrobage reste régulier d’un anneau à l’autre.
- Pas de pâte liquide. Une pâte à base de bière ou d’eau coule à travers la grille du panier. Ici, on enchaîne farine, œuf et chapelure, des couches qui se fixent avant la cuisson.
Bien choisir le produit
Un gros oignon jaune d’environ 200 g et de 8 à 9 cm de diamètre donne des tranches larges ; avec deux oignons, comptez une vingtaine de beaux anneaux.
La chapelure blanche fine donne une panure serrée ; une chapelure à gros grains, vendue en sachet, donne un résultat plus craquant.
Les rondelles d’oignon panées vendues surgelées en sachet se cuisent directement, sans décongélation (voir les temps plus bas).
Que servir avec les rondelles d’oignon ?
Servez avec hamburger maison, frites maison, salade verte ou ketchup ou sauce barbecue.
Conservation et réchauffage
Panés, les anneaux attendent 2 heures au réfrigérateur sur une assiette ; vaporisez-les d’huile juste avant de les enfourner.
Cuits, ils se réchauffent 4 à 5 minutes à 180 °C et sortent bien chauds, avec un peu moins de croquant qu’au premier passage.
Ils se congèlent panés, avant cuisson, sur une plaque puis en sachet, et se cuisent ensuite comme des rondelles surgelées.
Du four au air fryer
Au four traditionnel, le plat demande 220 °C pendant environ 15 minutes. Au air fryer, 200 °C pendant 8–10 minutes suffisent. Pour vos autres recettes au four, utilisez notre convertisseur four vers air fryer.
Si le résultat n’est pas celui attendu
Pourquoi la panure se détache-t-elle de l’oignon ?
L’oignon était humide ou la farine a été oubliée. La farine accroche l’œuf, et l’œuf accroche la chapelure : épongez les anneaux et gardez l’ordre des trois couches.
Pourquoi les rondelles d’oignon au air fryer restent-elles pâles ?
La chapelure n’a pas reçu de matière grasse. Vaporisez les deux faces et laissez de l’espace entre les anneaux pour que l’air circule.
Pourquoi l’oignon reste-t-il dur sous la panure ?
Les tranches faisaient plus de 1,5 cm. Coupez à 1 cm, ou prolongez la cuisson de 2 minutes.
Questions fréquentes
Combien de temps pour des rondelles d’oignon au air fryer ?
8 à 10 minutes à 200 °C pour des anneaux de 1 cm, retournés après 5 minutes. Pour 1,5 cm d’épaisseur, comptez 10 à 12 minutes.
Faut-il de l’huile ?
Oui, un simple voile suffit. Vaporisez les anneaux avant la cuisson, puis après le retournement ; sans matière grasse, la chapelure reste pâle et sèche.
Peut-on cuire des rondelles d’oignon surgelées au air fryer ?
Oui, sans les décongeler, 8 à 10 minutes à 200 °C en les retournant à mi-cuisson. Suivez aussi l’indication de l’emballage.
Quel oignon choisir ?
Un gros oignon jaune de 8 à 9 cm, dont les anneaux restent larges et retiennent bien la panure. L’oignon rouge convient aussi, avec la même cuisson.
Comment faire des oignons frits au air fryer pour garnir un burger ?
Émincez l’oignon en lamelles de 3 mm, roulez-les dans la farine et faites-les cuire 10 à 12 minutes à 180 °C, en les remuant toutes les 4 minutes. Elles dorent sans chapelure.
Comment faire tenir la chapelure ?
Épongez les anneaux avec du papier absorbant, farinez-les d’abord, puis appuyez la chapelure du plat de la main.
Qu’avez-vous pensé de cette recette ?
Recette rédigée par La rédaction d'Air-fryer-recettes.fr. Découvrez comment nos recettes sont élaborées et comment nous corrigeons les erreurs.
