Comment cuire les légumes surgelés au air fryer
Cliquez sur un temps pour lancer un minuteur.
Préchauffez le air fryer à 200 °C pendant .
Versez les 500 g de légumes encore surgelés dans le panier, sans huile, et faites cuire .
Sortez le panier, arrosez d’huile, salez, puis secouez vivement. Poursuivez .
Secouez de nouveau et laissez cuire , jusqu’à ce que les bords soient dorés et les légumes fumants à cœur.
Versez les légumes dans un plat, mêlez-y l’ail écrasé tant qu’ils sont brûlants, poivrez, parsemez de persil et servez aussitôt.
Bon à savoir
- Sans préchauffage, ajoutez 2 minutes à la première étape.
- Une poêlée avec des champignons rend plus d’eau ; prévoyez 2 minutes de plus et gardez la fin de cuisson à l’œil.
- Des légumes déjà assaisonnés ou en sauce ne vont pas au panier ; ils se réchauffent à la poêle ou au four.
Temps pour les autres variantes
| Variante | Température | Temps |
|---|---|---|
| Légumes surgelésCette recette | 200 °C | 15–18 min |
| Fleurettes de brocoli surgeléesSans décongélation, secouées 2 fois, huile ajoutée après 5 minutes. | 200 °C | 12–15 min |
| Chou-fleur surgelé en bouquetsSans décongélation, secouez trois fois. | 200 °C | 16–20 min |
| Carottes surgelées en rondellesSans décongélation, secouez trois fois. | 190 °C | 14–18 min |
| Rondelles de courgette surgeléesSans décongélation, l’eau s’évapore au début. | 200 °C | 16–20 min |
| Butternut surgelé en cubesSans décongélation, secoué 2 fois ; huile et sel après 6 minutes. | 200 °C | 18–22 min |
| Haricots verts surgelésSecoués 2 fois ; fins ou extra-fins, ils dorent aux extrémités. | 200 °C | 12–15 min |
Temps donnés pour un air fryer préchauffé et une seule couche dans le panier. Voir tous les temps et températures.
Nos conseils pour réussir
- L’huile après les 5 premières minutes. Les cristaux de glace fondent et ruissellent pendant les premières minutes. Huilée trop tôt, la poêlée évacue l’huile avec l’eau ; une fois les légumes ressuyés, elle adhère et fait dorer.
- Une couche de 3 cm au plus. Un sachet de 500 g tient en une fournée dans un panier de 5 litres. Pour un sachet entier de 750 g, faites deux fournées de 375 g plutôt que de tasser, sinon l’eau de dégivrage cuit les légumes à l’étuvée.
- Secouer fermement. Des légumes surgelés se soudent par blocs au début. Un coup sec sur le panier à 5 minutes, puis un second, les sépare et expose toutes les faces à l’air chaud.
- Ne rien décongeler avant. Dégelés à l’avance, les légumes rendent leur eau dans le sachet puis ramollissent dans le panier. Versez-les encore durs.
Bien choisir le produit
La poêlée de légumes se vend en sachets de 750 g à 1 kg ; les légumes seuls (brocoli, chou-fleur, haricots verts) en sachets de 450 g à 1 kg. Comptez 150 à 200 g par personne.
Choisissez des légumes surgelés individuellement, qui ne forment pas un bloc dans le sachet. Des légumes soudés en bloc ont probablement dégelé puis regelé.
Lisez l’étiquette : certaines poêlées contiennent de la crème, du beurre ou une sauce ; elles ne sont alors ni véganes ni sans lactose, et se réchauffent plutôt à la poêle.
Que servir avec les légumes surgelés ?
Servez avec cuisses de poulet, steak haché surgelé, saumon ou riz.
Conservation et réchauffage
Les légumes cuits se gardent 2 jours au réfrigérateur, dans un récipient couvert. Ne les recongelez pas.
Pour les réchauffer, comptez 6 minutes à 160 °C, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur (70 °C). Réchauffez-les une seule fois.
Froids, ils se mixent en velouté ou se glissent dans une omelette.
Du four au air fryer
Au four traditionnel, le plat demande 220 °C pendant environ 30 minutes. Au air fryer, 200 °C pendant 15–18 minutes suffisent. Pour vos autres recettes au four, utilisez notre convertisseur four vers air fryer.
Si le résultat n’est pas celui attendu
Pourquoi mes légumes surgelés au air fryer sortent-ils mous et aqueux ?
Le panier était trop plein ou les légumes avaient dégelé avant la cuisson. Gardez 500 g au plus, versez-les encore durs et attendez 5 minutes avant d’ajouter l’huile.
Pourquoi les légumes sont-ils brûlés dehors et froids au centre ?
Les morceaux étaient collés en bloc. Séparez-les en secouant fermement à 5 minutes, puis à 10 minutes, et descendez à 190 °C si votre appareil chauffe fort.
Pourquoi y a-t-il de l’eau au fond du panier ?
C’est la glace fondue. Elle s’évapore si la couche reste mince ; sinon, sortez le panier, épongez le fond avec un essuie-tout plié et poursuivez.
Questions fréquentes
Combien de temps cuire des légumes surgelés au air fryer ?
Comptez 15 à 18 minutes à 200 °C pour une poêlée, sans décongélation. Des fleurettes de brocoli demandent 12 à 15 minutes, du chou-fleur 16 à 20 minutes et des cubes de butternut 18 à 22 minutes.
Comment cuire une poêlée de légumes au air fryer ?
200 °C pendant 15 à 18 minutes, 500 g à la fois, avec une cuillère à soupe d’huile ajoutée après 5 minutes. Secouez le panier à 5 puis à 10 minutes.
Faut-il décongeler les légumes avant ?
Non. Versez-les encore surgelés ; dégelés, ils rendent leur eau et ramollissent dans le panier.
Faut-il de l’huile pour des légumes surgelés ?
Une cuillère à soupe pour 500 g suffit, ajoutée après 5 minutes. Sans huile, les légumes sèchent sans dorer, surtout les haricots verts et les courgettes.
Quelle quantité de légumes surgelés mettre dans le panier ?
500 g au plus dans un panier de 5 litres, sur 3 cm environ. Un sachet de 750 g à 1 kg se cuit en deux fournées.
Quelle température pour des légumes surgelés ?
200 °C pour la plupart, 190 °C pour les carottes en rondelles. À 160 °C, les légumes tiédissent sans dorer.
Qu’avez-vous pensé de cette recette ?
Recette rédigée par La rédaction d'Air-fryer-recettes.fr. Découvrez comment nos recettes sont élaborées et comment nous corrigeons les erreurs.
