Comment cuire les hot dogs au air fryer
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Sortez les saucisses de leur barquette et entaillez chacune une ou deux fois en biais, sur la planche, à 2 mm de profondeur.
Préchauffez le air fryer à 180 °C pendant .
Posez les 4 saucisses en parallèle dans le panier, sans qu’elles se touchent, et faites-les chauffer .
Retournez-les à la pince et poursuivez , jusqu’à ce que la peau soit dorée et la saucisse bien chaude à cœur. Gardez-les au chaud sur une assiette.
Ouvrez 2 pains sans les séparer, posez-les face ouverte vers le haut dans le panier et laissez-les , jusqu’à ce que la mie soit tiède et légèrement dorée. Grillez de même les 2 autres.
Glissez une saucisse dans chaque pain, ajoutez ketchup, moutarde, cornichon et oignons frits, puis servez aussitôt.
Bon à savoir
- Sans préchauffage, ajoutez 2 minutes aux saucisses.
- Les saucisses sont vendues cuites ; la chaleur du panier sert à les réchauffer et à dorer la peau. Elles sont prêtes quand elles sont bien chaudes à cœur.
- Les 4 saucisses se cuisent ensemble, mais les pains se grillent deux par deux : la seconde paire ajoute 1 à 2 minutes.
Temps pour les autres variantes
| Variante | Température | Temps |
|---|---|---|
| Hot dogCette recette | 180 °C | 6–8 min |
| Hot dog gratiné à l’emmentalSaucisse chaude dans le pain, emmental râpé dessus, deux à la fois. | 180 °C | 2–3 min |
| Saucisses épaisses (plus de 3 cm de diamètre)Avant le pain. | 180 °C | 7–9 min |
| Saucisses surgelées précuitesSans décongélation, retournées à mi-cuisson. | 180 °C | 8–10 min |
| Chipolatas cruesRetournées à mi-cuisson, 70 °C au centre. | 180 °C | 10–12 min |
| Saucisses cocktailSecouez le panier à mi-cuisson. | 180 °C | 3–4 min |
| Corn dog surgeléSans décongélation, retourné à mi-cuisson. | 180 °C | 8–10 min |
Temps donnés pour un air fryer préchauffé et une seule couche dans le panier. Voir tous les temps et températures.
Nos conseils pour réussir
- Les saucisses d’abord, le pain à la fin. Le pain à hot dog est fin et ne demande que 1 à 2 minutes. Mis dans le panier avec les saucisses, il durcirait bien avant qu’elles soient chaudes au centre.
- Une entaille pour guider la peau. Sous l’effet de la chaleur, la peau des saucisses se tend et peut se fendre n’importe où. Une ou deux entailles de 2 mm, faites en biais au couteau d’office, lui indiquent où s’ouvrir.
- Ouvrez le pain sans le trancher. Gardez la charnière intacte et posez le pain face ouverte vers le haut : la mie dore, la croûte reste souple et la garniture tiendra dans le sandwich.
- Vérifiez la longueur avant de poser. Un pain à hot dog mesure en général une quinzaine de centimètres et se pose en long. Dans un panier de 4 litres, deux pains côte à côte touchent les parois : grillez-les un par un, en comptant 1 à 2 minutes de plus.
Bien choisir le produit
Les saucisses de Strasbourg (knacks) se vendent précuites, en barquette de 4 à 10. Elles pèsent environ 35 g pour 12 à 14 cm de long, un peu moins que le pain. Quatre à six saucisses, posées en parallèle, tiennent dans un panier de 4 à 6 litres.
Les pains à hot dog se vendent en sachet de 4 à 6 ; ils pèsent 40 à 50 g pour 15 à 17 cm de long. Choisissez-les moelleux et déjà fendus, ou fendez-les en laissant le dessous intact. Deux pains tiennent ensemble dans un panier de 5 à 6 litres, un seul dans un panier de 4 litres.
Pour des saucisses crues, comptez 10 à 12 minutes pour des chipolatas et 16 à 18 minutes pour une saucisse de Toulouse, et vérifiez qu’elles atteignent 70 °C au centre.
Que servir avec les hot dogs ?
Servez avec frites, rondelles d’oignon, chips maison ou salade de chou blanc et carottes.
Conservation et réchauffage
Les saucisses cuites se gardent 2 jours au réfrigérateur, dans un récipient couvert. Gardez le pain à part, il ramollit au contact de la garniture.
Réchauffez les saucisses 6 à 7 minutes à 160 °C, jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes à cœur (70 °C), et le pain 1 minute.
Un hot dog assemblé ne se congèle pas ; les saucisses seules, oui, pour 2 mois.
Du four au air fryer
Au four traditionnel, le plat demande 200 °C pendant environ 12 minutes. Au air fryer, 180 °C pendant 6–8 minutes suffisent. Pour vos autres recettes au four, utilisez notre convertisseur four vers air fryer.
Si le résultat n’est pas celui attendu
Pourquoi la peau des saucisses a-t-elle éclaté ?
Elle n’était pas entaillée ou la chaleur était trop forte pour des saucisses fines. Entaillez-les et restez à 180 °C.
Pourquoi le pain est-il dur et sec ?
Il est resté trop longtemps dans le panier. Limitez-vous à 1 à 2 minutes, face ouverte vers le haut, et sortez-le dès qu’il est tiède.
Pourquoi le pain a-t-il bougé dans le panier ?
Le ventilateur soulève un pain léger. Posez-le face ouverte vers le haut, ou calez-le contre l’autre pain.
Questions fréquentes
Combien de temps pour un hot dog au air fryer ?
Comptez 5 à 6 minutes à 180 °C pour les saucisses de Strasbourg, puis 1 à 2 minutes pour le pain. Des chipolatas crues demandent 10 à 12 minutes.
Quelle température pour cuire un hot dog au air fryer ?
180 °C pour les saucisses comme pour le pain. Une température plus basse réchauffe la saucisse sans dorer la peau.
Peut-on mettre la saucisse directement dans le pain ?
C’est possible, mais le pain risque de durcir avant que la saucisse soit chaude au centre. Mieux vaut les cuire séparément et assembler à la fin.
Peut-on faire des corn dogs au air fryer ?
Oui, avec des corn dogs surgelés, sans décongélation, 8 à 10 minutes à 180 °C. Une pâte liquide maison coule dans le panier avant de prendre.
Faut-il de l’huile pour des hot dogs ?
Non. Les saucisses contiennent déjà du gras, et le pain n’en demande pas.
Qu’avez-vous pensé de cette recette ?
Recette rédigée par La rédaction d'Air-fryer-recettes.fr. Découvrez comment nos recettes sont élaborées et comment nous corrigeons les erreurs.
