Comment cuire les courgettes au air fryer
Cliquez sur un temps pour lancer un minuteur.
Préchauffez le air fryer à 200 °C pendant .
Coupez les courgettes en rondelles de 1,5 cm, puis mélangez-les dans un saladier avec l’huile, l’ail et les herbes de Provence.
Étalez-les dans le panier et faites cuire .
Secouez le panier et poursuivez .
Parsemez de parmesan et terminez , jusqu’à ce qu’il soit doré.
Salez, ajoutez le persil et servez chaud.
Bon à savoir
- Sans préchauffage, ajoutez 2 minutes.
- Le parmesan véritable contient de la présure animale ; pour un plat végétarien, prenez un fromage à pâte dure sans présure animale.
- Pour une version végane, remplacez le parmesan par 1 cuillère à soupe de chapelure et une pincée de levure maltée.
- Les lamelles d’ail peuvent noircir dans un appareil très puissant ; ajoutez-les alors en même temps que le parmesan.
Temps pour les autres variantes
| Variante | Température | Temps |
|---|---|---|
| CourgettesCette recette | 200 °C | 12–15 min |
| Demi-courgettes dans la longueurFace coupée vers le haut, quadrillée au couteau ; recoupez-les en deux dans la largeur si elles dépassent 18 cm. | 190 °C | 15–18 min |
| Bâtonnets façon fritesPanés, voir la recette des frites de courgettes. | 200 °C | 10–12 min |
| Courgettes en dés pour salade | 200 °C | 10–12 min |
| Rondelles surgeléesSans décongélation, l’eau s’évapore au début. | 200 °C | 16–20 min |
Temps donnés pour un air fryer préchauffé et une seule couche dans le panier. Voir tous les temps et températures.
Nos conseils pour réussir
- Des rondelles épaisses. Sous 1 cm d’épaisseur, la courgette rend son eau avant de colorer et finit molle. À 1,5 cm, le cœur reste fondant pendant que les faces dorent.
- Le sel à la fin. Salée avant cuisson, la courgette dégorge dans le panier et cuit à la vapeur. Gardez le sel pour la sortie, avec le persil.
- Le parmesan pour les 3 dernières minutes. Ajouté dès le départ, le fromage brûle. Parsemez-le à 3 minutes de la fin pour une fine croûte dorée.
Bien choisir le produit
Deux courgettes moyennes (environ 500 g) remplissent un panier de 5 litres. Au-delà, faites deux fournées.
Choisissez des courgettes fermes, à la peau brillante et de moins de 25 cm ; les grosses ont plus de graines et plus d’eau.
De mai à septembre, la courgette française est la plus parfumée. Hors saison, préférez les plus petites.
Que servir avec les courgettes ?
Servez avec saumon, cuisses de poulet, filet mignon de porc ou taboulé ou semoule.
Conservation et réchauffage
Les courgettes rôties se conservent 3 jours au réfrigérateur, dans un récipient couvert.
Froides, elles se mangent en salade avec feta et menthe, ou mixées en tartinade.
Pour les réchauffer, comptez 6 minutes à 160 °C, jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes à cœur (70 °C) ; elles restent plus molles qu’à la sortie du panier.
Du four au air fryer
Au four traditionnel, le plat demande 220 °C pendant environ 25 minutes. Au air fryer, 200 °C pendant 12–15 minutes suffisent. Pour vos autres recettes au four, utilisez notre convertisseur four vers air fryer.
Si le résultat n’est pas celui attendu
Pourquoi mes courgettes sont-elles molles et pâles ?
Rondelles trop fines, panier trop rempli ou sel ajouté trop tôt. Coupez à 1,5 cm, cuisez 500 g au maximum et salez à la fin.
Pourquoi le parmesan a-t-il brûlé ?
Il a été mis trop tôt. Ajoutez-le seulement pour les 3 dernières minutes.
Questions fréquentes
Combien de temps cuire des courgettes au air fryer ?
Entre 12 et 15 minutes à 200 °C pour des rondelles de 1,5 cm, parmesan compris (ajouté pour les 3 dernières minutes). Des demi-courgettes demandent 15 à 18 minutes à 190 °C.
Faut-il éplucher les courgettes ?
Non. La peau tient la rondelle et colore joliment ; lavez-la simplement et coupez les extrémités.
Faut-il de l’huile pour les courgettes au air fryer ?
Une cuillère à soupe pour 500 g suffit. Sans huile, elles sèchent en surface sans dorer.
Peut-on cuire des courgettes surgelées au air fryer ?
Oui, sans décongélation, 16 à 20 minutes à 200 °C. Elles restent plus tendres que des courgettes fraîches.
Qu’avez-vous pensé de cette recette ?
Recette rédigée par La rédaction d'Air-fryer-recettes.fr. Découvrez comment nos recettes sont élaborées et comment nous corrigeons les erreurs.
